河北蔬菜品牌建設調查：總產全國第二卻無名牌統帥

    蔬菜是我省農業三大主導產業之一，在農民增收中發揮著重要作用。從2001年開始，我省蔬菜產值首次超過糧食產值，此后的8年，蔬菜產值一直穩居種植業之首。統計數字顯示，2008年，我省瓜菜播種面積1806萬畝，總產量7163萬噸，已連續14年保持全國總產第二位、單產第一位的優勢，全省農民人均純收入中約有986元來自蔬菜產業。
    然而，2006年以來，我省蔬菜產值占種植業產值的比重和蔬菜商品率均呈緩慢下降趨勢。2008年，我省蔬菜產值699.5億元，比糧食產值高出211.4億元，但蔬菜產值占種植業產值的比重分別比2007年和2006年下降了2.2和2.0個百分點，2008年我省蔬菜商品率為81.5%，分別比2007年和2006年下降了1.0和1.4個百分點。
    蔬菜效益緩慢下滑，原因何在？
    忽略高端市場開拓，無品牌更無“名牌”統帥，沒打開國際市場
    北京新發地農副產品批發市場是北京最大的農產品批發市場，目前日成交蔬菜量8100噸，占全北京市蔬菜日交易量的60%以上。據市場管理辦公室主任董洪波介紹，該市場50%以上的蔬菜來自河北。
    我省近幾年的市場調查也表明，河北蔬菜已穩占京津市場的半壁江山。
    盡管目前北京市品牌蔬菜銷售量已經占到市場份額的10%以上，但記者在北京京客隆超市、家樂福超市等大型超市的生鮮蔬菜柜臺前，卻很難找到河北品牌菜的蹤跡。目前，北京超市銷售的品牌蔬菜多為北京品牌，主要有“方圓平安”、“有機農莊”、“沿特”等。
    北京鵬鑫盛達農產品有限公司是北京一家大型農產品配送中心，每天向北京家樂福超市供應30多噸蔬菜，公司經理張亞利介紹，其實，經他們配送的散菜80%來自河北。
    據相關人員介紹，河北菜進入北京市場一般都是通過散裝或是給別人的品牌當半成品出售，通過批發市場進入北京超市的河北菜就成了“幕后”菜。
    與先進省份比，我省蔬菜出口在全國也處于較低水平。
    2008年，全省蔬菜產品出口量96477噸，僅為山東蔬菜出口量的4%，占我省蔬菜總產量的0.1%，與作為全國蔬菜生產第二大省的地位極不相稱。
    重低端市場占領，輕高端市場開拓，形成了高市場占有率、低市場知名度的鮮明反差。
    重生產輕銷售，分散經營，在高端市場形不成核心競爭力
    和全國其他蔬菜生產大省相比，河北蔬菜之所以能占領京津市場半壁江山，源于我省在全國率先實施的無公害蔬菜標準化生產和質量溯源編碼制，就食品安全保障而言，我省的蔬菜生產可以說走在了前列。
    早在上世紀90年代末，我省就先于其他省市制定了蔬菜無公害標準化規程。目前已發布了甘藍、黃瓜、番茄、茄子等45個主要蔬菜種類、47項無公害蔬菜生產技術規程省級標準，占蔬菜種類的94%。
    2001年，永年縣在全國開創了“五戶聯�！鄙�產模式，即對地塊相鄰的菜農，每5戶為一小組，實行5戶聯保、互相監督、誠信種植，嚴格執行無公害蔬菜生產標準，使用統一的農藥、化肥等。如其中1戶使用高毒或不按無公害標準種植，這5戶菜農生產的蔬菜都不得上市銷售。
    2002年，饒陽縣創造了蔬菜質量溯源編碼制。其中，追溯卡所含信息包括：產品名稱、包裝日期、生產標準、生產者編號、生產者名稱、地址、監督電話、經紀人姓名及聯系電話、產品追溯碼等詳盡信息。
    一系列食品安全措施的實施，增強了我省菜農的無公害意識。如今，無公害標準化生產已成為許多農民的自覺行為，全省蔬菜標準化生產技術普及率達90%以上，蔬菜檢測合格率達97%以上。
    北京新發地農副產品批發市場檢測員陳建萍告訴記者，市場對入市蔬菜進行農藥檢測抽查已有七八年了，河北菜農藥超標的極少，北京市場上的河北菜質優良是眾所周知的。
    然而，在蔬菜銷售上，與其他省份相比，河北則略遜一籌。采訪中，記者得到下面一組數字：
    目前，我省蔬菜進入北京市場主要靠經紀人自發進行組織，沒有相應的組織機構，也沒有專門的銷售場所。省農業廳調查顯示，我省進入北京、天津、上海等大城市的蔬菜市場，只有30%是我省自己的經紀人在運作，70%則由外省經紀人到我省販運。而山東省目前有組織的蔬菜銷售大軍達150多萬人，且多數受過專門訓練。在我省，幾乎沒有受過專門培訓的有組織的銷售隊伍。
    近幾年，活躍在我省硬果番茄出口生產基地的經紀人和收購商有120多個，他們大多來自山東、廣東、黑龍江等地，我省的幾乎沒有。
    記者在北京大鐘寺農副產品批發市場和北京新發地農副產品批發市場采訪時，看到了這樣一組鏡頭：
    我省保定、廊坊等北京周邊地區的機動三輪車隨處可見，車上的菜看上去很零亂，顯然是從地頭采下后直接進入市場，未經過選擇、包裝等加工環節。
    而來自山東濟南的售菜車大都是大卡車，車上的菜基本上是凈菜，且都用塑料袋做了精包裝�！昂颖辈宿r藥檢測合格，質量不錯，價格也便宜，你為什么不買？”記者問一位正在販山東菜的客戶�！吧綎|菜外包裝好，既方便運輸又減少損耗，價錢雖貴但好銷�！边@位來自豐臺的客戶回答。
    重生產輕銷售，沒有形成完整的產業鏈條，一家一戶分散的經營模式，規�；�程度低，致使我省蔬菜銷售在京津高端市場形不成核心競爭力，銷售價格也受到一定影響。
    品牌創建主體實力弱，形不成市場競爭優勢
    固安順齋瓜菜種植合作社生產的“普春”牌蔬菜，是我省目前唯一一個貼著自己的品牌進入北京京客隆超市的蔬菜。
    理事長張順齋告訴記者，合作社已經和京客隆商業集團有限公司簽訂了5年的供貨合同，去年為京客隆超市供應蔬菜5700多噸。今年以來，平均每天給京客隆超市供應“普春”牌盒裝菜和印有“河北固安”產地的蔬菜30多噸。
    京客隆商業集團有限公司生鮮食品配送中心苑學淵經理介紹，京客隆超市在北京有222家分店，是北京3大超市之一，平均每天銷售蔬菜40噸。自2006年開始和順齋瓜菜種植合作社合作，3年來，合作社送來的菜從未檢出有農藥超標問題，批批合格。京客隆超市已把順齋瓜菜種植合作社的1萬多畝種植基地作為超市的蔬菜種植基地，建立了長期的供貨合同。
    為擴大“普春”牌蔬菜的市場影響，去年，順齋瓜菜種植合作社計劃投資700多萬元，建設蔬菜深加工車間和特菜基地，但因為合作社的土地是社員自己的，合作社本身無資產可抵押，不能申請貸款，只好多方籌資建設。目前，蔬菜深加工車間和特菜基地建設項目因后續資金不到位已經擱淺�！拔覀儎撈放疲�難！資金投入不足，這一點就困住了我們。”說這話時，張順齋一臉的無奈�！安粌H僅是順齋瓜菜種植合作社，品牌創建的主體實力弱在我省是普遍現象。”省農業廳主管蔬菜生產的王振莊介紹，目前我省蔬菜品牌很多，幾乎每個蔬菜大縣都有自己的品牌，有的還不止一個，全省蔬菜注冊的品牌達199個。在這些品牌中，90%以上的經營主體是組織松散的農民合作社或協會，普遍存在實力薄弱、基礎設施較差、產品規模小等問題。品牌不少，但知名度高、市場占有率高的卻沒有幾個。
    與此同時，我省蔬菜加工龍頭企業較少也制約著品牌菜的發展。2008年，我省新認定的300家農業產業化經營重點龍頭企業中，只有42家為蔬菜企業。這些企業還普遍存在著深加工能力低，產后處理、包裝、運輸及貯藏設施不完善，加工產品檔次低，農民與產業的關聯度不高等問題。目前，我省與龍頭企業建立訂單關系的農戶只占種菜農戶的14.2%，大部分農戶種植的蔬菜沒有固定的銷售渠道和品牌。
    在這方面，山東壽光的經驗值得我們借鑒。為做大龍頭企業，壽光市每年都落實貸款貼息500萬元，并從稅收等方面為企業提供支持和幫助，培植起了天成食品、萬友食品等40多家有較強實力的龍頭企業，并積極扶持以連鎖經營、超市配送、冷鏈貯運為主的蔬菜商品化處理龍頭企業，成功走出了一條平時以超市配送為主、節假日以箱裝禮品菜為輔的蔬菜品牌產業化發展新路。培育了“中國韭菜第一鄉”、“中國胡蘿卜第一鎮”、“中國香瓜第一鎮”等專業村鎮587個，注冊并做大了“樂義”、“農圣莊園”、“洛城”、“燎原”等數十個蔬菜品牌。
    如何鼓勵、引導、扶持壯大一批蔬菜深加工龍頭企業，幫助他們建立自己的生產基地，大力推行產地標識管理、產品條形碼制度，提高菜農的組織化程度和商品化處理能力，促進品牌的成長與壯大，已成為我省迫切需要解決的問題。