成都將打造西部最大食用菌集散中心

    每天下午，位于成都農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的食用菌專(zhuān)銷(xiāo)街上總是一幅熙熙攘攘、車(chē)水馬龍的景象，香菇、金針菇、茶樹(shù)菇等人們餐桌上的美味從這里被“一條龍”地送到了上海、海南、遼寧和成都市及周邊的廣大地區(qū)，交易場(chǎng)面十分火爆。

“今年前三個(gè)季度我們市場(chǎng)食用菌日均交易量超過(guò)170噸，其中僅金針菇和香菇兩個(gè)主要品種日均交易量就近40噸，高峰期甚至能達(dá)到每天300噸，在成都市場(chǎng)處于絕對(duì)的龍頭地位。”成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)有限公司董事長(zhǎng)馬賢平自豪地告訴記者，公司正準(zhǔn)備在大股東深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份公司打造的由全國(guó)近30家批發(fā)市場(chǎng)組成的全國(guó)性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系中申報(bào)食用菌為“優(yōu)勢(shì)交易品種”，將食用菌專(zhuān)銷(xiāo)街培育為全國(guó)最大的食用菌集散中心，這樣將來(lái)就可以將其他地區(qū)的特色食用菌品種吸引到市場(chǎng)來(lái)，滿(mǎn)足成都市民的多樣化口味需求，可以帶動(dòng)更多四川省和成都市的食用菌銷(xiāo)往全國(guó)乃至出口，更重要的是利用“全國(guó)集散中心”的地位，增強(qiáng)成都在食用菌產(chǎn)業(yè)鏈中的話(huà)語(yǔ)權(quán)和影響力，助推成都食用菌產(chǎn)業(yè)迅速搶抓高端，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全面提升競(jìng)爭(zhēng)力。

“茶樹(shù)菇大王”租新地

一簽就是17年

“2006年我們剛到市場(chǎng)的時(shí)候，整個(gè)市場(chǎng)茶樹(shù)菇的銷(xiāo)量也就幾千斤，這幾年人們對(duì)食用菌的健康性有了更多認(rèn)識(shí)，消費(fèi)力大大增強(qiáng)，再加上批發(fā)市場(chǎng)也加大了在食用菌銷(xiāo)售這一塊兒的推廣力度，現(xiàn)在僅我一家最好的時(shí)候都要賣(mài)上一萬(wàn)斤左右了。”昨日12點(diǎn)左右，記者在食用菌專(zhuān)銷(xiāo)街的31號(hào)攤位前見(jiàn)到了市場(chǎng)里出名的“茶樹(shù)菇大王”杜設(shè)標(biāo)，據(jù)說(shuō)市場(chǎng)銷(xiāo)售的茶樹(shù)菇有三分之一都來(lái)自于他那里，“成都是個(gè)很適合做食用菌的地方，第一這是個(gè)勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，成都不缺人，第二成都?xì)夂虺睗窈苓m合菌類(lèi)種植，第三成都輻射力很強(qiáng)，交通運(yùn)輸很便利，對(duì)鮮菌外銷(xiāo)提供了保證。”作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的浙江人，曾經(jīng)嘗試過(guò)養(yǎng)殖生意卻并不如意的老杜現(xiàn)在已經(jīng)完全定居成都，兒子小杜也已經(jīng)開(kāi)始逐漸接手市場(chǎng)內(nèi)的銷(xiāo)售工作，但45歲的老杜要做和想做的事情還有很多：國(guó)慶節(jié)前，他去了黃龍溪響水村的401基地發(fā)工錢(qián)，在這里一共有三個(gè)隊(duì)的80多名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在為他和他的20多個(gè)浙江老鄉(xiāng)做菌包，“做菌包的技術(shù)性不強(qiáng)，主要是重復(fù)勞動(dòng)，大概十來(lái)個(gè)人半天就可以做4000多個(gè)包，一個(gè)人一天就是100多元的收入。”老杜很高興地說(shuō)，由于做菌包的地方是交通不便、經(jīng)濟(jì)也不發(fā)達(dá)的山坡地帶，過(guò)去山坡上都是廢棄的廠房，因此他們的到來(lái)給當(dāng)?shù)乩习傩諑��?lái)了許多實(shí)實(shí)在在的好處，不論是當(dāng)?shù)卣�府還是農(nóng)民都很支持他們發(fā)展，“我們做起來(lái)也就更有信心了。”

不僅如此，在國(guó)慶節(jié)前，老杜還和市場(chǎng)旁的白家臨江村簽下了40畝土地17年的租賃協(xié)議，用于種植香菇，“現(xiàn)在地里正在搭棚，等棚子搭好了，把菌包拿下來(lái)在田里一種，就等著它發(fā)菌了。”老杜很有把握地說(shuō)，自己前幾年也做過(guò)香菇生意，勢(shì)頭不錯(cuò)，只是后來(lái)茶樹(shù)菇生意發(fā)展比較快，無(wú)暇兼顧，只有暫時(shí)放棄了，“趁有機(jī)會(huì)，現(xiàn)在當(dāng)然要抓緊時(shí)間做起來(lái)。”

三亞海口金針菇

幾乎全部來(lái)自我市

“現(xiàn)在海口、三亞的金針菇幾乎都來(lái)自于成都。”翻看著最近的銷(xiāo)售記錄，馬賢平自信地說(shuō)，目前市場(chǎng)的食用菌除供給成都市及四川省內(nèi)各地、市、州以外，有4成以上的食用菌銷(xiāo)往北京、上海、廣州、深圳、西安、烏魯木齊等地，部分品種如平菇、香菇、姬松茸、真姬菇的外銷(xiāo)比例更是達(dá)到70%。

不僅是對(duì)商家的培育，為打通產(chǎn)銷(xiāo)渠道，市場(chǎng)鼓勵(lì)食用菌經(jīng)銷(xiāo)商深入生產(chǎn)基地，協(xié)調(diào)商家與基地政府、農(nóng)村合作組織實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，采用承包經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)購(gòu)包銷(xiāo)等方式進(jìn)行合作，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。市場(chǎng)還與包括金堂、郫縣、雙流、崇州、彭州等地在內(nèi)的成都市食用菌生產(chǎn)集中區(qū)縣95%以上的生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷(xiāo)掛鉤，成為成都市最大的食用菌集散平臺(tái)和外銷(xiāo)窗口。

培育拳頭項(xiàng)目

帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

“現(xiàn)在人們?cè)诔缘膯?wèn)題上，不僅是要吃得飽，更要吃得好，吃得綠色，這是食用菌近年來(lái)受到消費(fèi)者青睞的重要原因，也是我們?cè)诮灰字行枰�突出的�?yōu)勢(shì)。”馬賢平表示，為保證食品安全，讓市民吃到最放心的食用菌，市場(chǎng)積極推行市場(chǎng)準(zhǔn)入，實(shí)行“進(jìn)出通道管理”，入場(chǎng)須提供準(zhǔn)入憑證，無(wú)憑證必須經(jīng)過(guò)檢測(cè)，出場(chǎng)須檢驗(yàn)“銷(xiāo)售單”和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志；二是建設(shè)檢測(cè)中心，加強(qiáng)市場(chǎng)檢測(cè)，自今年4月1日成都市實(shí)施蔬菜、水果、食用菌三類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入以來(lái)，市場(chǎng)食用菌日均檢測(cè)量近300批次，檢測(cè)合格率提升至99.85%。同時(shí)還積極引導(dǎo)商家改進(jìn)包裝方式，統(tǒng)一采用吸水性強(qiáng)且無(wú)毒無(wú)添加劑的包裝紙取代報(bào)紙包裝，有效解決了熒光劑等有害物質(zhì)殘留問(wèn)題，并請(qǐng)來(lái)了成都市農(nóng)科院食用菌專(zhuān)家給市場(chǎng)管理人員、商家進(jìn)行食用菌營(yíng)養(yǎng)和公共安全培訓(xùn)，受到熱烈歡迎，取得了明顯效果。此外，為了擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高食用菌檔次，市場(chǎng)正吸引浙江、上海等地優(yōu)勢(shì)品種如“白金針菇”等進(jìn)場(chǎng)，并帶動(dòng)在成都市基地的種植。

“這是市場(chǎng)經(jīng)過(guò)3年多的長(zhǎng)期精心培育所取得的豐碩成果。打造市場(chǎng)‘食用菌專(zhuān)銷(xiāo)街’的舉措不僅極大提升了市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，使商家結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)層次上了一個(gè)臺(tái)階，更重要的是在市場(chǎng)范圍內(nèi)起到了模范帶頭作用，為市場(chǎng)下一步推廣品牌化經(jīng)營(yíng)和電子化交易打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。接下來(lái)，市場(chǎng)將通過(guò)打造食用菌為代表的特色蔬菜交易專(zhuān)區(qū)，培育拳頭亮點(diǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，改變交易模式，提升交易檔次，并帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。”